Ingredientes
Molho:
- 3 colheres (chá) de mostarda
- 2 1/2 colheres (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida fria
- 2 ovos batidos
- 2/3 xícara (chá) de creme de leite
- 5 colheres (sopa) de vinagre de cidra ou de vinho branco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Salada:
- 8 laranjas
- 4 pés de alface americana ou romana
- 2 maços de agrião
- 6 cebolinhs verdes (só a parte branca) cortada em rodelinhas
- 4 colheres (sopa) de suco de laranja
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Prepare o molho.
- Em uma panela sobre banho maria, acrescente todos os ingredientes seguindo a ordem da lista e misture-os com um batedor de mão ou um garfo.
- Mexa bem por 5 minutos ou até engrossar, sem deixar que a água do banho maria borbulhe.
- Transfira o conteúdo para uma tigela, deixe esfirar bem e leve para gelar.
- Faça a salada:
- Descasque as laranjas e corte em rodelas, depois corte cada rodela ao meio.
- Coloque-as em tigela, cubra com filme plástico e leve para gelar.
- Rasgue a alface em pedaços pequenos e misture-a em uma travessa com o agrião.
- Cubra com filme plástico e leve para gelar.
- No momento de servir, coloque a laranja sobre as folhas verdes e polvilhe a cebolinha por cima.
- Misture o suco de laranja no molho, verifique o tempero e coloque sobre a salada na hora de servir.
Rendimento:30 porções
