Ingredientes
- 1 kg de endívias
- 125 g de manteiga
- 100 g de presunto gordo
- 1 laranja
- Sal a gosto
- Pimenta branca moída quanto baste
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Arranje as endívias, lave muito bem, enxugue e corte ao meio, longitudinalmente.
- Derreta a manteiga num tacho fundo, junte o presunto cortado em quadradinhos e deixe alourar um pouco.
- Introduza as endívias e tempere de sal se necessário e pimenta.
- Tampe o tacho, reduza o calor e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, tendo o cuidado de as virar de vez em quando.
- Quando as endívias estiverem quase prontas, regue com sumo de laranja.
Rendimento: 4 pessoas
