Receita de Salada de berinjela ao forno

Ingredientes

  • 3 berinjelas
  • 1 cebola grande
  • Cheiro verde
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • Azeitonas pretas
  • Orégano

Modo de preparo

  • Corte em tirinhas as berinjelas, a cebola, os pimentões (as berinjelas cortadas devem ficar de molho meia hora em água e sal, depois espremidas com as mãos).
  • Coloque numa assadeira todos os ingredientes e tempere-os com azeite, sal, vinagre.
  • Leve ao forno médio por 40 minutos.
  • Depois de assados, coloque-os numa vasilha e regue-os com mais um pouco de azeite.

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