Para uma salada de camarão com sódio reduzido, o foco é exaltar o dulçor natural do fruto do mar e usar a acidez cítrica para “acordar” o paladar, dispensando o excesso de sal. Ao reduzir pela metade a quantidade de sal utilizada na preparação de uma receita ou alimento, e completar a outra metade com AJI-NO-MOTO® (glutamato monossódico), é possível reduzir o sódio sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- Meia embalagem pequena de macarrão de arroz (125 g)
- 1 colher (sopa) de óleo
- 400 g de camarão cinza, limpo
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 cenoura pequena ralada
- Meia colher (chá) de sal
- Meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem TERRANO®
- Folhas de 1 pé de alface americana rasgadas
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque o macarrão de arroz, cubra com água fria e deixe hidratar por 1 hora.
- Escorra para tirar o excesso de água e reserve.
- Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
- Junte o camarão e frite por 3 minutos, sem deixar ele mudar de cor.
- Acrescente o macarrão e frite por mais 3 minutos ou até o macarrão aquecer.
- Retire do fogo, transfira para uma saladeira média, adicione o suco de limão, a cenoura, o sal, AJI-NO-MOTO®, a pimenta-do-reino, o azeite TERRANO® e misture.
- Junte a alface e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 15 minutos (+ 1 hora para o macarrão hidratar)
Rendimento: 6 porções
