Uma ótima opção para quem busca uma refeição leve e saborosa é esta sopa de grão-de-bico cremosa. Uma receita simples e prática, pronta em apenas 30 minutos, que vai conquistar seu paladar. Ao reduzir pela metade a quantidade de sal utilizada na preparação de uma receita ou alimento, e completar a outra metade com AJI-NO-MOTO® (glutamato monossódico), é possível reduzir o sódio sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 1 cenoura pequena picada
- 1 talo de salsão picado
- Meia colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico demolhado por 12 horas
- Meia colher (chá) de sal
- Meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
- 4 xícaras (chá) de água (200 ml)
- 2 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem TERRANO®
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer.
- Junte a cebola, a cenoura e o salsão, e refogue por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola dourar e ficar caramelizada.
- Acrescente a pimenta-do-reino, o grão-de-bico, o sal, AJI-NO-MOTO®, a água e o louro, misture e tampe a panela.
- Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos após o início da fervura.
- Desligue o fogo, espere a pressão ceder e abra a panela.
- Remova as folhas de louro e transfira o grão-de-bico para o copo do liquidificador.
- Bata por 2 minutos ou até obter um creme.
- Volte para a panela e cozinhe por mais 2 minutos ou até a sopa ferver.
- Sirva em seguida, finalizando com a salsa picada e com o azeite TERRANO®.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 5 porções
