Receita de Salada de mandioquinha e vagem

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida em fatias
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de vagem cozida picada
  • 1 cenoura em fatias
  • 1/2 cebola em fatias
  • 4 ovos cozidos em 4 partes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal, pimenta-do-reino branca e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

  • Misture a mandioquinha, a vagem, a cenoura e a cebola com cuidado para não desmanchar.
  • Espalhe os ovos cortados em 4, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Polvilhe com cebolinha picada e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

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