Esta receita é uma das maiores expressões da gastronomia “zero desperdício” e refrescante. Ela combina a hidratação da melancia, a cremosidade do queijo de búfala do Pará e o uso integral do fruto através de suas sementes tostadas.
Como fazer salada de melancia com queijo Marajó e pipoca de semente de melancia
Em uma frigideira média, coloque a margarina Deline e leve ao fogo para derreter. Adicione as cebolas, grelhe por 2 minutos e reserve. Na mesma frigideira, coloque os cubos de queijo marajó e grelhe por 1 minuto de cada lado, ou até que esteja levemente dourado. Reserve. Corte os cubos médio de melancia, reservando toda a semente. Coloque em um bowl grande, adicione as rodelas de pepino, as cebolas grelhadas, os queijos grelhados e misture bem.
Ingredientes
Molho de salada
- ½ xícara (chá) de margarina Deline derretida
- 1/4 xícara (chá) de água
- Suco de 1 limão tahiti
- Sal a gosto
Salada de melancia
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline
- 1 cebola média em rodelas
- 1 xícara (chá) de queijo marajó em cubos
- ¼ xícara (chá) de melancia
- 1 pepino em rodelas
Pipoca de semente de melancia
- 1 colher (sopa) de margarina Deline
- Semente de melancia
Finalização
- Hortelã a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Molho de salada
- Em um bowl pequeno, coloque a margarina Deline derretida, a água, o suco de limão e o sal.
- Misture bem e reserve.
Salada de melancia
- Em uma frigideira média, coloque a margarina Deline e leve ao fogo para derreter.
- Adicione as cebolas, grelhe por 2 minutos e reserve.
- Na mesma frigideira, coloque os cubos de queijo marajó e grelhe por 1 minuto de cada lado, ou até que esteja levemente dourado.
- Reserve.
- Em seguida, corte os cubos médio de melancia, reservando toda a semente.
- Coloque em um bowl grande, adicione as rodelas de pepino, as cebolas grelhadas, os queijos grelhados e misture bem.
Pipoca de semente de melancia
- Coloque as sementes de melancia reservadas em uma assadeira pequena, adicione a margarina Deline e leve ao forno preaquecido a 170°C por 8 minutos.
- Reserve.
Finalização
- Misture o molho de margarina Deline na melancia, misture bem e finalize com a pipoca de melancia e o hortelã.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
