Receita de Ceviche de melancia

Ceviche de melancia
Chef Renato Caleffi

Ingredientes

  • 4 fatias médias de melancia com cerca de 180g cada
  • 1 cebola roxa
  • Suco de 3 limões Tahiti ou cravo ou siciliano
  • 1 punhado de coentro
  • Sal a gosto
  • 200ml de infusão de chá de capim limão
  • Pedras de gelo

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Corte a fruta em cubos.
  • Utilize as sementes.
  • Prepare o chá e deixe esfriar.
  • Corte as cebolas ao meio e depois em tiras finas.
  • Bata no liquidificador metade do suco de limão, a infusão, um punhadinho apenas de cebola, punhadinho de folhas de coentro e sal a gosto.
  • Coe.
  • Misture com a melancia e a cebola e folhas de coentro.
  • Sirva em seguida.

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