A torta de Chester com queijo do Marajó é uma combinação sofisticada que une o sabor festivo da ave natalina à cremosidade e ao toque regional do queijo paraense, muito apreciada. O recheio deve ser suculento e a massa, leve e crocante.
Como fazer torta de Chester com queijo Marajó
Com o auxílio de um saco plástico, coloque na bancada, adicione a metade da massa, cubra com o outro saco plástico e abra com um rolo de massa até espessura de 1cm. Coloque em uma forma redonda de 25 cm, deixando as bordas. Adicione o recheio de Chester, abra o restante da massa e cubra a torta como preferir. Pincele a gema no topo e leve ao forno preaquecido a 170°C por 40 minutos ou até que esteja levemente dourado.
Ingredientes
Chester
- 1 Chester Sadia descongelado
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de margarina Deline
- 1 cebola média picada
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Coentro picado a gosto
- 2 xícaras (chá) de queijo Marajó em cubos
Massa torta
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de margarina Deline
- 2 ovos + 1 gema para passar na superfície
- Água gelada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Recheio
- Coloque o Chester em uma assadeira grande e tempere com sal e pimenta.
- Espalhe a metade da margarina Deline por toda a superfície.
- Leve ao forno preaquecido e siga as instruções da embalagem.
- No meio do cozimento, regue o peru com o caldo da própria assadeira.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Desfie todo o Chester e reserve.
- Em uma panela grande, coloque o restante da margarina Deline e leve ao fogo para derreter.
- Adicione a cebola, o alho e refogue por 1 minuto.
- Coloque o Chester desfiado e tempere com sal, pimenta e coentro.
- Adicione os cubos de queijo Marajó e reserve.
Massa de torta
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal.
- Misture.
- Adicione a margarina Deline e misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.
- Adicione os ovos, misture e coloque água gelada até dar ponto.
- Com o auxílio de um saco plástico, coloque na bancada, adicione a metade da massa, cubra com o outro saco plástico e abra com um rolo de massa até espessura de 1cm.
- Coloque em uma forma redonda de 25 cm, deixando as bordas.
- Adicione o recheio de Chester, abra o restante da massa e cubra a torta como preferir.
- Pincele a gema no topo e leve ao forno preaquecido a 170°C por 40 minutos ou até que esteja levemente dourado.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
