Receita de Salada de palmito com ovo

Ingredientes

  • 300g (1 vidro) de palmito
  • 1 tomate cortado em cubinhos
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo cozido duro e descascado, picado

Modo de preparo

  • Escorra o palmito.
  • Corte em rodelas.
  • Distribua numa travessa junto com o tomate.
  • Misture o azeite, o suco de limão, o vinagre, a salsa, a cebolinha, a pimenta-do-reino e sal a gosto.
  • Despeje sobre o palmito e o tomate.
  • Polvilhe com o ovo.

Rendimento: 2 porções

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