Receita de Salada de rúcula com frango e tomate

Ingredientes

  • 1 peito de frango cortado em tiras
  • 1 colher (sopa) de shoyo
  • 100g de tomate cereja
  • 1 maço de rúcula
  • ½ manga cortada em tiras
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de queijo branco picado em cubos
  • 100ml de iogurte natural
  • 1 limão
  • Raspas do limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Corte o peito de frango em tiras e tempere com metade do azeite de oliva, sal, pimenta do reino e o molho shoyo e reserve.
  • Lave e seque a rúcula e acomode em travessa grande, adicionando a manga já cortada em tiras.
  • Em uma frigideira refogue o frango e os tomates cerejas cortados ao meio.
  • Para o molho de iogurte misture todos os ingredientes e sirva por cima da salada já montada.

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