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Receita de Salada gostosa


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 5 batatas sem casca
  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha tipo italiana ralada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de leite gelado
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 1/2 xícara (chá) de óleo

Modo de preparo

  • Cozinhe as batatas e a cenoura em água, separadamente até amaciar.
  • Amasse as batatas como um purê, pique a cenoura e deixe esfriar.
  • Em uma tigela, misture os legumes cozidos com a abobrinha, o pimentão e a azeitona.
  • Reserve na geladeira.
  • No liquidificador, bata o leite, o alho, o sal e a mostarda.
  • Adicione o óleo, aos poucos, em fio, sem parar de bater, até formar um creme.
  • Despeje sobre os legumes, misture e sirva.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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