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Receita de Salada tropical especial


Avaliação: / Salada tropical especial3 votos PiorMelhor 
Por Cerveja Bierland Witbier

Foto: Cerveja Bierland Witbier
Foto: Cerveja Bierland Witbier
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Ingredientes

  • Alface americana
  • 1/2 maço pequeno de rúcula
  • ½ xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos
  • ¼ xícara (chá) de azeitonas cortadas
  • 1 manga grande, descascada e cortada em tiras
  • 2 kiwis cortados em rodelas finas
  • 1 cenoura média ralada
  • ¼ de xícara (chá) de castanha, nozes ou amendoim cortado (opcional)
  • 50g de ricota ou gorgonzola em pedaços (opcional)
  • 7 tomates-cerejas cortados ao meio (se não tiver tomate-cereja pode colocar um tomate grande cortado em tiras)
  • Folhas de manjericão a gosto
  • 500g de peito de frango ou de peru desfiado
  • ¼ de cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de preparo

  • Tempere o frango como de costume, com sal, pimenta-do-reino, os temperos e reserve dentro da geladeira por pelo menos 30 minutos.
  • Para facilitar, pode temperar de um dia para o outro.
  • Higienize bem as frutas, hortaliças e verduras.
  • Desfie o peito de frango ou de peru.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente, doure a cebola e o alho, depois passe o frango para refogar.
  • Quando estiver pronto, reserve.
  • Corte as frutas, a alface, a rúcula, os tomates, as azeitonas, o queijo, as castanhas e rale a cenouras.
  • Misture tudo em uma tigela junto com o molho preferido.
  • Depois acrescente o peito de frango desfiado e misture tudo delicadamente.
  • O peito de frango ou peito de peru desfiado é opcional, mas adiciona proteína e aumenta a sensação de saciedade.
  • No final, acrescente as folhas de manjericão.
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