O salpicão de frango com salsão é uma versão clássica, leve e super refrescante desse acompanhamento tradicional, onde a crocância e o frescor herbáceo do salsão (aipo) equilibram a cremosidade da maionese.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de salsão em fatias finas
- 1 cenoura grande ralada
- 1 maçã verde em cubinhos
- 1/2 xícara (chá) de milho escorrido
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1/2 xícara (chá) de maionese industrializada
- 1/3 xícara (chá) de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 80 g de batata palha para servir
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o frango até ficar completamente pronto e desfie depois de frio.
- Lave o salsão, retire fios grossos e corte em fatias bem finas.
- Junte frango, salsão, cenoura, maçã, milho e cebolinha.
- Misture maionese, iogurte, limão, sal e pimenta; envolva a mistura e refrigere.
- Sirva com batata palha separada.
Dica: Para suavizar o sabor do salsão, pique-o bem fino.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos