Conhecida como fonte de proteínas, fósforo, zinco, ferro, cobre, magnésio e manganês, bem como ômegas 3 e 6, a quinoa é um alimento versátil que pode compor diversas receitas no dia a dia. Para inspirar a semana, Jasmine, marca referência em alimentação saudável, ensina como preparar uma deliciosa receita com o grão: Tabule de quinoa.
Como fazer tabule especial de quinoa
Lave a quinoa para tirar as saponinas. Cozinhe a quinoa na panela de pressão e espere esfriar. Em um refratário, misture bem todos os ingredientes. Incorpore as folhas de hortelã e de salsinha. Tempere com azeite de oliva, limão e sal até ficar saboroso.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de quinoa real em grãos orgânica Jasmine
- 2 xícaras (chá) de água
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola roxa pequena picada
- 2 tomates cortados
- 3 colheres (sopa) de hortelã bem picada
- Azeitonas roxas picadas
- Sal a gosto
- Folhas de salsinha fresca
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave a quinoa para tirar as saponinas.
- Cozinhe a quinoa na panela de pressão e espere esfriar.
- Em um refratário, misture bem todos os ingredientes.
- Incorpore as folhas de hortelã e de salsinha.
- Tempere com azeite de oliva, limão e sal até ficar saboroso.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos