O vinagrete de manga é mais uma opção tropical e sofisticada que traz cores vibrantes e um equilíbrio agridoce espetacular para o seu churrasco. Assim como o de abacaxi, a manga possui a doçura e a acidez ideais para cortar a gordura dos queijos e fazer uma parceria perfeita com grelhados delicados, especialmente peixes e frutos do mar.
Ingredientes
- 1 manga firme e madura em cubinhos (300 g)
- 2 tomates médios sem sementes em cubinhos
- 1/2 cebola roxa pequena picada
- 1/2 pimentão vermelho pequeno em cubinhos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave e higienize os vegetais; corte a manga em cubinhos uniformes.
- Em uma tigela, misture manga, tomate, cebola e pimentão.
- Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
- Acrescente o coentro ou a salsinha e mexa com delicadeza.
- Leve à geladeira por 15 minutos e sirva frio.
Dica: Escolha manga firme: ela mantém os cubos bonitos e não vira purê.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos (+ 15 minutos de geladeira)