Ingredientes
Massa
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo
Recheio
- 1 peito de frango sem pele
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 2 xícaras (chá) de catupiry
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Recheio
- Cozinhe o peito de frango com água e sal.
- Retire,escorra e deixe esfriar.
- Desfie e tempere com a cebola,a salsinha,o sal e a pimenta do reino.
- Reserve.
Massa
- Ferva 3 xícaras (chá) de água,com os tabletes e o óleo
- Coloque a farinha mexendo bem e cozinhe sem parar de mexer até soltar do fundo da panela.
- Transfira para uma superfície plana e amasse com o rolo até obter uma massa lisa
- Pegue uma porção por vez e abra na mão.
- Coloque 1 colher (chá) de catupiry e o recheio.
- Feche e molde a coxinha
- Passa na farinha de rosca e frite com óleo quente até dourar.
- Retire do fogo, escorra e sirva.