Receita de Croquete assado de brócolis

Ingredientes

  • 12 biscoitos tipo água e sal
  • 120 g de queijo suíço ralado fino
  • 2 claras levemente batidas
  • 150 g de brócolis cozidos e picados
  • 100 g de repolho cozido e picado
  • 150 g de purê de batata
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal e pimenta quanto baste

Modo de preparo

  • Pré aqueça o forno a 180ºC.
  • Unte uma assadeira (40×30) com margarina.
  • Reserve.
  • Coloque os biscoitos em um saco plástico resistente e próprio para alimentos e amasse com um rolo de macarrão até triturar bem.
  • Coloque em uma tigela, junte metade do queijo ralado, misture e reserve.
  • Em outra tigela, junte o queijo ralado restante, as claras batidas, os brócolos, o repolho, o purê de batatas, a margarina, sal e a pimenta a gosto e misturar bem.
  • Divida a mistura em 16 porções, modele com as mãos formando um croquetes e passe na mistura de biscoitos esmigalhados e queijo, envolvendo bem.
  • Coloque os croquetes na assadeira, leve ao forno pré aquecido e asse por cerca de 40 minutos ou até ficarem dourados, retirando-os de seguida.

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