Receita de Enrolado de presunto e queijo

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 45g de fermento biológico fresco
  • 1,5kg de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 150g de presunto fatiado
  • 200g de queijo mussarela fatiado
  • Óleo para untar
  • 1 gema para pincelar

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata o leite, o óleo, o açúcar, os ovos, o sal e o fermento.
  • Adicione 1 xícara (chá) de farinha e bata.
  • Despeje em uma tigela e misture o restante da farinha, aos poucos.
  • Sove a massa até ficar lisa e macia, e desgrudar das mãos.
  • Se necessário, acrescente mais farinha.
  • Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
  • Divida a massa em 4 partes, abra com o rolo, recheie com o presunto e o queijo e enrole fechando bem as extremidades.
  • Coloque em uma fôrma untada, faça cortes leves com uma faca bem afiada sobre os pães, pincele com a gema e deixe crescer por mais 20 minutos ou até dobrar de volume.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  • Retire e sirva.

Rendimento: 40 porções

Tempo de preparo: 80 minutos (+ 50 minutos de descanso)

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