Receita de Mexido com calabresa e queijo

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 gomo de linguiça calabresa picada
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 xícaras (chá) de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 1 xícara (chá) de feijão cozido e sem caldo
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

Modo de preparo

  • Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, frite a calabresa, a cebola, o alho e o pimentão por 3 minutos.
  • Junte a carne seca e refogue por 2 minutos.
  • Junte o arroz, o feijão e sal e cozinhe por 3 minutos.
  • Desligue, adicione a mussarela, o cheiro verde e misture.
  • Transfira para um refratário médio e sirva.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

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