Receita de Moussaká grega

Moussaká grega
Foto: Chef Thiago Ribeiro

Ingredientes

  • 3 berinjelas em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 250 gramas de carne moída
  • 1/2 colher (chá) de canela-da-china em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/4 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 batatas descascadas e em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de parmesão
  • 3 ovos batidos
  • 200 ml de iogurte natural
  • 200 ml de leite de coco tradicional
  • 1 pitada de páprica picante

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Salpique sal nas rodelas de berinjela e deixe-as descansar por 30 minutos.
  • Numa panela, refogue a cebola e o alho em 1 colher (sopa) de óleo de coco.
  • Adicione a carne e cozinhe até soltar toda a água e ficar cozida.
  • Acrescente o sal, a pimenta, a canela, o molho de tomate e a salsinha, e cozinhe por cerca de 20 min.
  • Escorra a água que soltou da berinjela e numa frigideira, com um fio de óleo de coco, doure as rodelas de berinjela dos dois lados.
  • Reserve.
  • Numa outra frigideira (pode ser na mesma frigideira), com óleo de coco, doure as rodelas de batata.
  • Numa tigela, bata os ovos, o iogurte, o leite de coco e a páprica.
  • Salpique com sal e pimenta e reserve.
  • Preaqueça o forno à 180ºC.
  • Numa travessa untada com óleo de coco spray, faça uma camada com as rodelas de batata e espalhe a carne.
  • Arrume as rodelas de berinjela por cima e salpique com queijo parmesão.
  • Despeje o molho de iogurte com leite de coco por cima e leve ao forno até dourar por cerca de 50 minutos.

Dica: Para uma receita com menos carboidratos, pode substituir as batatas por mais berinjelas.

Rendimento: 8 porções

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