Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de leite
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- Sal a gosto
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Molho de sua preferência para cobrir
Recheio
- 200g de linguiça defumada picada
- 300g de queijo mussarela ralado
- 1 xícara (chá) de ricota fresca amassada
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, o azeite, sal, a farinha e o fermento até ficar homogêneo.
- Aqueça uma frigideira antiaderente, em fogo médio.
- Coloque uma porção pequena da massa e gire a frigideira para espalhar.
- Espere firmar e vire com uma espátula para dourar do outro lado.
- Repita o processo até acabar a massa.
- Para o recheio, em uma tigela, misture a linguiça, a mussarela, a ricota, o cheiro-verde, sal e pimenta.
- Coloque o recheio sobre as massas e enrole.
- Disponha em um refratário médio e cubra com o molho de sua preferência.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 80 minutos