Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 1 colher (chá) de sal
- Margarina para untar
Recheio
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/3 xícara (chá) de uva-passa branca sem semente
- 1/3 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço fatiada
Maionese de ervas
- 1 ovo cozido
- 3 colheres (sopa) de leite gelado
- 1 colher (chá) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de salsa
- 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco
- 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/3 xícara (chá) de óleo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite, a farinha, o ovo, a manteiga e o sal até ficar homogêneo.
- Leve à geladeira por 30 minutos.
- Para o recheio, em uma tigela, misture a mussarela, a cenoura, o milho, o frango, a uva-passa e a azeitona.
- Para a maionese, no liquidificador, bata o ovo, o leite, o vinagre, a salsa, o manjericão, a hortelã, sal e pimenta até ficar homogêneo.
- Sem parar de bater, adicione o óleo em fio até ficar cremoso.
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio.
- Coloque uma porção da massa e gire a frigideira para espalhar.
- Deixe firmar e vire para dourar do outro lado.
- Repita o processo até acabar a massa.
- Em um prato, faça camadas de massa, de maionese e de recheio.
- Intercale as camadas, terminando em massa e maionese.
- Leve à geladeira por 1 hora.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 90 minutos de geladeira)