Receita de Pizza caprichosa

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 30g de fermento fresco
• 125ml de água
• 1/2 colher (sopa) de sal
• Farinha para abrir a massa

Recheio

• 100g de tomates maduros picados
• 150g de mussarela fatiada
• 50g de presunto cru picado
• 50g de cogumelos frescos picados
• 4 fundos de alcachofra em conserva picados
• Azeite para regar

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Dissolva o fermento na água morna.
• Junte 3 colheres (sopa) de farinha de trigo e o sal e misture até obter uma massa homogênea.
• Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
• Peneire a farinha restante sobre cada superfície lisa e coloque a massa no centro.
• Sove até obter uma mistura consistente e elástica.
• Divida-a em quatro porções, modelando cada uma delas como uma bola.
• Polvilhe um pouco de farinha de trigo sobre as bolas de massa.
• Cubra-as com um pano e deixe descansar por 2 horas.
• Abra cada uma delas com um rolo até obter um disco fino.

Recheio

• Nos discos, distribua os ingredientes picados, grosseiramente sobre uma camada de tomates e outra de mussarela.
• Regue com o azeite e asse em forno preaquecido a 280C por 15 minutos.