Um dos melhores momentos da vida do ser humano é quando ele está rodeado de pessoas que fazem parte do seu ciclo afetivo. Seja por seus familiares ou amigos que a vida lhe apresentou, passar algumas horas colocando o papo em dia e degustando uma ótima gastronomia se torna uma lembrança única e inesquecível.
E porque não aproveitar a roda de amigos e familiares para cozinharem juntos? Com certeza será um momento muito divertido e prazeroso. Confira a receita de taco com chilli de jaca sem glúten, da chef Renata Macena, referência em gastronomia orgânica e sem glúten. Uma versão fácil de fazer, suave e com uma apresentação de dar água na boca.
Como fazer taco com chilli de jaca
Leve ao fogo médio uma panela com azeite. Quando aquecer, acrescente a jaca desfiada e frite até dourar. Acrescente a cebola e o alho e refogue. Junte o tomate picado e extrato de tomate, misture e cozinhe por alguns minutos. Adicione o mix de especiarias mexicano e a água. Acrescente o feijão preto cozido. Quando estiver homogêneo desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente. Antes de servir, regue com um fio de azeite e salpique folhas de coentro.
Ingredientes
Recheio
- 500 g de jaca verde desfiada
- Azeite a gosto
- 2 cebolas pequenas
- 2 dentes de alho
- 2 tomates picado
- 1 lata de extrato de tomate
- 1 sachê tempero chilli mexicano
- 250g de feijão preto cozido
- Coentro a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve ao fogo médio uma panela com azeite.
- Quando aquecer, acrescente a jaca desfiada e frite até dourar.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue.
- Junte o tomate picado e extrato de tomate, misture e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o mix de especiarias mexicano e a água.
- Acrescente o feijão preto cozido. Quando estiver homogêneo desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Antes de servir, regue com um fio de azeite e salpique folhas de coentro.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
