Receita de Blanc de champignon

Ingredientes

  • 100g de água
  • 40g de manteiga
  • 1/2 limão
  • 300g de champignon
  • Sal

Modo de preparo

  • Ferva a água com sal, a manteiga e o suco de limão.
  • Limpe os champignons e mergule-os na panela por 6 minutos, depois escorra.

Dica: O caldo de cozimento pode aromatizar um molho, um fumet de peixe ou uma marinada.
Pode ser congelado em potes para ficar sempre à disposição.
Os champignons servirão em outra receita.

Tempo de preparo: 16 minutos

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