Ingredientes
- 1/4 de xícara (chá) de arroz lavado
- 1 sobrecoxa de frango com pele e osso
- 2 cenouras minúsculas cortada em cubinhos
- 1 batata pequena cortada em cubinhos
- 1 pedaço (mais ou menos 10 cm) de aipo cortado fino
- 1/4 de cebola pequena finamente cortada
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 e 1/2 a 3 xícaras (chá) de água
- Hortelã picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela pequena, sobre fogo médio, aqueça uma ou duas colheres (sopa) de azeite e junte a cebola e o aipo, refogando por 3 a 5 minutos.
- Junte a cenoura e a batata e refogue por mais 3 a 5 minutos. 2.
- Junte o frango e frite até dourar em todos os lados (acrescente mais azeite se achar necessário).
- Acrescente a água e o caldo de galinha, mexendo um pouco para melhor dissolver o cubo, e depois acrescente o arroz.
- Deixe ferver por 20 minutos, ou até que os vegetais, o arroz e o frango estejam cozidos.
- Abaixe o fogo, retire o frango e o desfie com a ajuda de dois garfos, descartando a pele e os ossos.
- Volte o frango para a panela, mexa por um minuto e desligue.
- Prove o caldo de galinha já deve ter temperado o prato, mas caso ache necessário, coloque mais sal e pimenta.
- Sirva na tigela ou prato com hortelã picada por cima.
