A chegada das temperaturas mais baixas traz a vontade de pratos mais quentes e reconfortantes. Pensando nisso, o HomeID, aplicativo da Philips Walita – pioneira na criação de produtos que revolucionaram a maneira de cozinhar dos brasileiros – separou essa deliciosa receita fácil e rápida para aquecer os dias mais frios. Para os que preferem a boa e velha sopa, a receita cremosa, além de vegana, é rica em nutrientes e possui uma textura suave, com um delicioso sabor adocicado. Para os não veganos, é possível adicionar 100 ml de creme de leite ou creme de coco no lugar do leite de soja.
Como fazer sopa cremosa de milho (vegano)
Descasque e pique bem fininho a cebola e os dentes de alho. Em seguida lave e corte em cubos pequenos a batata e o talo de aipo e, cuidadosamente, corte todos os lados da espiga de milho usando uma faca afiada para remover os grãos. Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio e acrescente a cebola e o alho picados e refogue por 5 minutos até ficarem translúcidos. Adicione a batata cortada em cubos, o talo de aipo fatiado, os grãos de milho, o tomilho seco, o sal, a pimenta-do-reino e o caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que os legumes estejam cozidos. Depois de pronta, deixe a sopa esfriar por aproximadamente 20 minutos antes de transferi-la para o liquidificador Philips Walita. Despeje cuidadosamente a sopa esfriada no liquidificador e adicione o leite de soja para depois misturar até ficar cremosa. Corte o pão sourdough em cubos de aproximadamente 2 centímetros e asse-os em uma frigideira seca até que todos os lados fiquem dourados. Lave e pique bem fininho a cebolinha fresca.
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 batata média
- ½ talos de aipo
- 3 espigas de milho
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- 1 colher (chá) de tomilho desidratado
- ½ colheres (chá) de sal
- ¼ colheres (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- 1000 ml de caldo de legumes
- 60 ml de bebida de soja
- 100 gramas de pães de massa azeda
- 1 colher (chá) de cebolinha francesa fresca
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque e pique bem fininho a cebola e os dentes de alho.
- Em seguida lave e corte em cubos pequenos a batata e o talo de aipo e, cuidadosamente, corte todos os lados da espiga de milho usando uma faca afiada para remover os grãos.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio e acrescente a cebola e o alho picados e refogue por 5 minutos até ficarem translúcidos.
- Adicione a batata cortada em cubos, o talo de aipo fatiado, os grãos de milho, o tomilho seco, o sal, a pimenta-do-reino e o caldo de legumes.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que os legumes estejam cozidos.
- Depois de pronta, deixe a sopa esfriar por aproximadamente 20 minutos antes de transferi-la para o liquidificador Philips Walita.
- Despeje cuidadosamente a sopa esfriada no liquidificador e adicione o leite de soja para depois misturar até ficar cremosa.
- Corte o pão sourdough em cubos de aproximadamente 2 centímetros e asse-os em uma frigideira seca até que todos os lados fiquem dourados.
- Lave e pique bem fininho a cebolinha fresca.
- Sirva a sopa cremosa de milho decorada com croutons de sourdough e cebolinha picada.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
