Ingredientes
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- 1 colher (café) de liga neutra para sorvetes
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar
- 5g de gelatina incolor
- 30g de água
- 1/2 xícara (chá) de vodca
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Hidrate a gelatina em pó incolor com 30g de água e reserve.
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água filtrada.
- Em fogo médio, deixe a mistura até dissolver o açúcar.
- Adicione a liga neutra para sorvetes.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Coloque a gelatina, o suco de limão e, por último, a vodca.
- Despeje a mistura em uma jarra e reserve.
- Para montar, coloque o líquido na forminha.
- Leve ao freezer por 40 minutos.
- Depois coloque os palitinhos de sorvete de madeira.
- Deixe por mais 12 horas até atingir o ponto certo.
- Retire os picolés, colocando as forminhas em contato com água em temperatura ambiente.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 15 minutos