Receita de semifredo de cacau e frutas vermelhas delicioso feito com cacau em pó NESTLÉ DOIS FRADES com calda de frutas vermelhas.
Como fazer semifredo de cacau e frutas vermelhas
Em uma panela, misture o leite, o amido de milho e o cacau e leve ao fogo baixo até engrossar. Retire do fogo, acrescente a baunilha e reserve. Em outra panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Transfira para uma batedeira, bata por 5 minutos ou até dobrar de volume. Misture com o creme de cacau reservado. Coloque em uma forma para bolo inglês untada com óleo e forrada com plástico filme e nivele bem. Cubra com plástico filme e leve ao freezer por pelo menos 4 horas. Retire do freezer, desenforme e decore com a calda de frutas vermelhas.
Ingredientes
Calda de frutas vermelhas
- 1 e meia xícara (chá) de frutas vermelhas
- Meia colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de mel
Semifredo
- 1 e meia xícara (chá) de leite líquido MOLICO® Zero Lactose
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 4 claras
- Meia xícara (chá) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Calda de frutas vermelhas
- Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, deixando ferver por cerca de 5 minutos, ou até formar uma calda.
Semifredo
- Em uma panela, misture o leite, o amido de milho e o cacau NESTLÉ DOIS FRADES, leve ao fogo baixo até engrossar.
- Retire do fogo, acrescente a baunilha e reserve.
- Em outra panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
- Transfira para uma batedeira, bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
- Misture com o creme de cacau reservado.
- Coloque em uma forma para bolo inglês (24x 7 x 7 cm) untada com óleo e forrada com plástico filme e nivele bem.
- Cubra com plástico filme e leve ao freezer por pelo menos 4 horas.
- Retire do freezer, desenforme e decore com a calda de frutas vermelhas.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 50 minutos (+ 4 horas de freezer)