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Receita de Sorvete de kiwi com molho


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 3/4 xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão verde
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão amarelo
  • 2 1/2 xícara (chá) de kiwi em purê

Molho

  • 1 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de rum
  • 1/4 xícara (chá) de suco de limão
  • 4 kiwis sem casca, cortados em quatro
  • 4 bananas pequenas, em rodelas

Modo de preparo

  • Numa panela aqueça o açúcar e a água.
  • Misture bem.
  • Coloque para ferver.
  • Remova do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.
  • Junte o xarope do açúcar e a água, os limões.
  • Coloque na geladeira até esteja bem frio.
  • Misture o kiwi.
  • Coloque numa máquina de fazer sorvete e congele conforme as instruções da máquina.

Molho

  • Numa panela, aqueça a água e o açúcar.
  • Coloque para ferver.
  • Reduza o fogo e cozinhe até que tenha reduzido a metade do volume.
  • Junte a essência e o suco de limão.
  • Junte o kiwi e cozinhe por 3 minutos.
  • Adicione as bananas e cozinhe por mais 1 minutos.
  • Sirva quente sobre o sorvete.
Rendimento: 4 porções Logo
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