Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 dente de alho
- Salsa a gosto
- 2 cebolas
- 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
- 3 tomates picados sem pele e sem sementes
- 3 ovos
- 4 xícaras de batata cozida e amassada (purê)
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 50g de azeitonas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos.
- Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa.
- Reserve.
- Misture as batatas com a farinha de trigo e as gemas.
- Bata as claras em neve e misture.
- Junte ao refogado de bacalhau e leve para assar em uma travessa untada com azeite por 20 minutos a 180° graus.
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 a 5 porções