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Receita de Suflê de carne moída


Avaliação: / Suflê de carne moída88 votos PiorMelhor 
Por Adriane
Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 250g de carne moída refogada
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
  • 4 gemas
  • 5 claras
  • Molho de tomate (para acompanhar)

Modo de preparo

  • Numa panela em fogo brando, derreta a manteiga sem deixar queimar.
  • Junte a farinha de trigo.
  • Adicione o creme de leite aos poucos, mexendo sem parar.
  • Deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Misture a cebola, a salsa, a farinha de rosca, a carne moída, o molho inglês, o sal e a pimenta do reino, e junte à mistura de creme de leite.
  • Retire do fogo e deixe esfriar durante 10 minutos.
  • Bata as gemas até que fiquem quase brancas.
  • Adicione-as, aos poucos, à mistura anterior, batendo sem parar.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (170º).
  • Bata as claras em neve.
  • Adicione à mistura preparada, mexendo com movimentos de baixo para cima, delicadamente, para não perder volume.
  • Despeje a mistura em 4 a 6 formas individuais e asse durante 20 minutos.
  • Sirva imediatamente, acompanhado de molho de tomate.

Rendimento:6 porções

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