O suflê é um prato de origem francesa, que pode ser tanto doce quanto salgado. O seu nome vem do francês “soufflé”, que significa “assoprado”, o que reflete em sua apresentação fofinha. Aprenda a fazer a versão doce deste prato preparando um suflê quente de laranja e chocolate, feito com biscoito Maizena.
Como fazer suflê quente de laranja e chocolate
Bata no liquidificador, aos poucos, o biscoito Maizena Piraquê até obter uma farofa. Reserve. Leve ao fogo o suco e as raspas de laranja até começar a ferver. Reserve. Ferva o leite com a essência de baunilha e reserve. Bata as gemas e o açúcar com um batedor ou garfo, junte o biscoito reservado e misture bem. Acrescente, aos poucos o leite reservado, misture, junte o suco de laranja com as raspas e misture novamente. Acrescente o chocolate, as claras em neve e misture delicadamente. Distribua a massa em 8 potinhos para suflê pequenos e leve ao forno (médio) preaquecido por 25 minutos. Sirva a seguir com a calda de chocolate.
Ingredientes
Calda de chocolate
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 170g de chocolate ao leite picado
Suflê
- 1 embalagem de biscoito Maizena Piraquê (200g)
- ½ xícara (chá) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de raspas de laranja
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 4 gemas
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 100g de chocolate ao leite em pedaços pequenos
- 4 claras em neve
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Calda de chocolate
- Aqueça o creme de leite sem deixar ferver.
- Junte o chocolate e misture até derreter e reserve.
Suflê
- Bata no liquidificador, aos poucos, o biscoito Maizena Piraquê até obter uma farofa.
- Reserve.
- Leve ao fogo o suco e as raspas de laranja até começar a ferver.
- Reserve.
- Ferva o leite com a essência de baunilha e reserve.
- Bata as gemas e o açúcar com um batedor ou garfo, junte o biscoito reservado e misture bem.
- Acrescente, aos poucos o leite reservado, misture, junte o suco de laranja com as raspas e misture novamente.
- Acrescente o chocolate, as claras em neve e misture delicadamente.
- Distribua a massa em 8 potinhos para suflê pequenos e leve ao forno (médio) preaquecido por 25 minutos.
- Sirva a seguir com a calda de chocolate.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos