A Harald, apresenta o cheesecake zero açúcar pensada para o compartilhamento à mesa, a receita atende ao apelo funcional sem abrir mão de um perfil sofisticado. O protagonismo fica por conta do Chocolate Melken Zero Açúcares ao Leite, que garante a cremosidade característica do chocolate tradicional, tornando-se o foco estratégico para atrair tanto o público com restrições alimentares quanto aqueles que buscam escolhas conscientes. A estrutura da sobremesa, com base de farinha de amêndoas e coco ralado, é complementada pela intensidade do Cacau em Pó Melken 100%.
Ingredientes
Base
- 1/3 xícara (chá) de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
- 1/2 colher (sopa) de eritritol ou qualquer adoçante culinário
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 50g de chocolate Melken zero açúcares ao leite
Cheesecake zero
- 1 xícara (chá) de cream cheese
- 1/2 xícara (chá) de eritritol ou qualquer adoçante culinário
- 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1/2 colher (sopa) de café solúvel instantâneo
- 1 colher (sopa) de cacau em pó Melken 100%
- 3/4 xícara (chá) de creme de leite UHT
- 200g de chocolate Melken zero açúcares ao leite
- 30g de cacau em pó Melken 100%
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Base
- Em primeiro lugar misture a farinha de amêndoas, o coco e o adoçante em uma tigela.
- Depois derreta o chocolate Melken zero açúcares ao leite e a manteiga e adicione à mistura de farinha.
- Sove com as mãos até obter uma massa.
- Forre a lateral interna da forma com uma faixa de acetato.
- Por fim, coloque a massa na forma e pressione bem, no fundo, para criar uma base compacta.
- Reserve.
Cheesecake
- Enquanto isso bata o cream cheese, o adoçante, a baunilha, o café e o cacau em pó Melken 100% até obter um creme bem liso.
- Além disso adicione o creme de leite e bata novamente até ficar homogêneo.
- Em seguida adicione o chocolate Melken zero açúcares ao leite derretido e bata para incorporar.
- E então, espalhe o recheio sobre a base, alise bem a superfície e leve à geladeira
Finalização
- Assim, quando estiver firme polvilhe o restante do cacau em pó Melken 100% por cima do cheesecake com uma peneira.
- Por fim, retire o acetato e sirva.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos