Receita de Torta de chocolate de origem

Ingredientes

Massa

• 360 g de manteiga
• 360 g de açúcar refinado
• 7 g de sal
• 2 ovos
• 15 g de água
• 150 g de farinha de caju
• 700 g de farinha de trigo

Ganache

• 500 g de chocolate de origem picado
• 2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
• 100 ml de leite de coco (ou creme de soja)

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em um bowl, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
• Espalhe a massa em uma assadeira redonda de 30 cm de diâmetro.
• Deixe no forno por 30 minutos a 160 graus.

Ganache

• Derreta o chocolate em banho-maria.
• Quando estiver todo derretido, desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes.
• Sempre mexendo.
• Ele vai escurecer, é normal.
• Depois que a massa estiver assada, acrescente o creme de chocolate e deixe esfriar.