Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 lata de Nestlé creme de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio
- 1 leite condensado MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 6 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/2 lata de Nestlé creme de leite
- 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
Merengue
- 3 claras
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o NESTLÉ creme de leite e o fermento em pó.
- Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
- Em uma superfície limpa, polvilhada com farinha de trigo, abra a massa, forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
- Reserve.
Recheio
- Em um recipiente, misture bem o leite condensado MOÇA com o suco de limão.
- Incorpore o NESTLÉ creme de leite e as raspas de limão.
- Recheie a massa já assada e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para firmar o recheio.
- Reserve.
Merengue
- Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
- Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.
- Desligue a batedeira, retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue.
- Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar.
- Sirva gelada.
Congelamento
- Se desejar, congele a torta sem a cobertura de merengue.
- Conserve por até 3 meses em freezer ou duplex.
- Para descongelar, deixe a torta por cerca de 3 horas em geladeira.
- Cubra com o merengue e leve ao forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos.
- Sirva em seguida..
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
