Ingredientes
Massa
- ½ xícara (chá) de nozes moídas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Mousse
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 4 colheres (sopa) de água
- 3 claras
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 xícara (chá) de café Melitta em infusão bem forte
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Calda de chocolate
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)1 tablete de chocolate meio amargo (150 g)
Para enfeitar
- 1 xícara (chá) de frutas vermelhas (amora, cereja, framboesa etc.)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para fazer a massa, coloque em uma tigela as nozes moídas, a manteiga, o açúcar e o leite, e vá adicionando a farinha de trigo e amassando, até que fique uma massa firme.
- Deixe descansar por 15 minutos na tigela, coberta com filme plástico.
- Abra a massa em uma mesa enfarinhada, em forma de círculo, e forre com ela o fundo de uma forma de torta média (24 cm de diâmetro).
- Leve ao forno médio (200◦C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até ficar firme.
- Deixe esfriar.
- Para fazer a mousse, coloque a gelatina e a água em uma tigela e leve ao fogo em banho-maria até derreter bem.
- Bata as claras em neve e vá juntando o açúcar até ficarem firmes.
- Adicione aos poucos o café Melitta e o cacau em pó.
- Retire da batedeira e misture o creme de leite, a gelatina dissolvida e a essência de baunilha.
- Coloque sobre a massa de torta e leve à geladeira para que fique firme.
- Para a calda, coloque o creme de leite e o chocolate meio amargo em uma tigela e leve ao fogo em banho-maria até derreter bem.
- Deixe esfriar e coloque sobre a torta.
- Enfeite com as frutas vermelhas.
- Deixe na geladeira até a hora de servir.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos; geladeira: 2 horas
Calorias: 295 por porção
