Ingredientes
- 3 pacotes de waffers moídos
- 200g de manteiga em temperatura ambiente
Recheio
- 3 gemas
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
- 1 colher (café) de gelatina em pó sem sabor vermelha
- 1/3 xícara (chá) de água fria
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 100 g de chocolate ao leite derretido
- 100 g de chocolate meio amargo derretido
Creme claro
- 250 g chocolate ao leite branco
- 3 ovos
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 12 g de gelatina em pó sem sabor branca dissolvida em 1/3 de xícara (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture muito bem até obter uma farofa, e com ela forre o fundo e os lados de uma forma de aro, apertando muito bem.
- Leve ao freezer por uma hora, aproximadamente.
- A fôrma deverá ser untada com óleo.
Recheio
- Coloque o chocolate em um refratário com o creme de leite e leve ao microondas em aberto, potência alta, por quatro minutos.
- Retire, mexa bem e deixe quase esfriar.
- Bata as claras em neve firme com o açúcar e junte as gemas uma a uma.
- Em um refratário pequeno, coloque a água e polvilhe as gelatinas.
- Leve em aberto ao microondas, potência alta, por um minuto.
- Adicione a gelatina ao chocolate e, com cuidado, adicione a mistura de ovos.
- Coloque sobre a massa, já bem gelada (1 hora de freezer), e leve novamente para gelar até endurecer.
Creme claro
- Coloque sobre a mousse escura já endurecida e deixe gelar.
- Cubra com raspas de chocolateao leite, polvilhe açúcar de confeiteiro.
