Receita de Quiche de bacalhau sem lactose

Foto: Iogurte LACFREE Verde Campo

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
  • 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva
  • Gel de linhaça: 3 colheres (sopa) de farinha de linhaça com 6 colheres (sopa) de água fria. Mistura e descanse por 20 minutos
  • 1/3 xícara (chá) de salsa fresca picada
  • 1/2 colher (café) de sal rosa
  • 1/2 xícara (chá) de água gelada

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas
  • 1 colher (café) de gengibre em pó
  • 1 pote de requeijão cremoso LACFREE Verde Campo
  • 1 ovo cozido em fatias

Modo de preparo

  • Em um recipiente, misture os ingredientes da massa.
  • Transfira para uma forma de fundo removível, forrando o fundo e as laterais.
  • Com um garfo, faça furos na massa.
  • Leve ao forno médio por 15 minutos.
  • Em uma frigideira aquecida, doure a cebola no azeite.
  • Coloque o bacalhau, o tomate, o pimentão, as azeitonas e o gengibre.
  • Refogue por cerca de 10 minutos até evaporar o liquido do cozimento.
  • Adicione o requeijão cremoso e misture.
  • Desenforme a base da quiche e recheie.
  • Decore com o ovo e mais azeitonas.
  • Sirva em seguida.

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