Ingredientes
Para a espuma de maçã
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 3 maçãs verdes descascadas e cortadas em pedaços
- Suco de 2 limões
Para o molho
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de suco de uva
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
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Misture o açúcar com 1/2 xícara (chá) de água.
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Ferva até obter uma calda grossa (com consistência de mel).
- Amoleça a gelatina no restante da água.
- Leve ao fogo para dissolver.
- Coloque no copo do liquidificador a calda de açúcar, a gelatina, a maçã e o suco de limão.
- Bata bem.
- Distribua em seis forminhas molhadas e leve à geladeira até endurecer.
- Prepare o molho de uva dissolvendo o amido de milho na água.
- Junte o restante dos ingredientes.
- Cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo, até ferver e engrossar ligeiramente.
- Na hora de servir, desenforme a espuma de maçã e sirva com o molho gelado.
Rendimento:6 porções
