Ingredientes
- 300g de fubá, de preferência fino
- 1/2 litro de leite
- 200g de açúcar refinado
- 100g de uvas passas
- 3 ovos
- 25g de manteiga
- 1 envelopinho de açúcar vanile ou algumas gotas de baunilha
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave as uvas passas e deixe-a amaciar em água morna.
- Despeje o fubá peneirado em um recipiente de bordas altas apropriado para microondas e, sempre mexendo, junte o leite, 600ml de água, 150g de açúcar, uma pitada de sal, a baunilha e 20g de manteiga em pedacinhos.
- Tampe o recipiente e leve-o ao forno por 20 minutos na potência máxima.
- Mexa a polente duas ou três vezes, especialmente perto do final do cozimento.
- Transcorridos os 20 minutos, misture à polenta as uvas passas bem escorridas e três gemas, uma de cada vez.
- Unte com a manteiga que restou uma travessa plana grande e, depois com uma espátula umedecida, estenda bem a polenta, fazendo um retângulo de cerca de dois centímetros e meio de altura.
- Deixe esfriar.
- Corte a polenta em pedaços retangulares, depois passe-os no açúcar restante esparramado sobre uma folha de papel.
- Disponha oito pedaços, em círculo, em um prato apropriado para microondas, e deixe-os por cerca de 10 minutos no forno programado na potência máxima (rode o recipiente na metade do tempo se o forno não tiver prato giratório).
- Cozinhe do mesmo jeito os demais docinhos e sirva-os quentes.
Dica
- Esses doces, simples mas ótimos, saudáveis como tudo que é feito com fubá, são particularmente apropriados para o lanche da tarde, podendo ser acompanhados de geléia.
