Receitas Sopas e Caldos Caldo de carne

Receita de Caldo de carne

Avaliação: / 54 votos
PiorMelhor 
Por Adriane   

Foto: Shutterstock

Ingredientes

  • 1kg de músculo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
  • 1 1/2kg de ossos com tutano, cortados em pedaços
  • 3 litros de água
  • 3 cenouras cortadas em pedaços
  • 2 cebolas inteiras, cada uma com um cravo da índia espetado
  • 3 talos de salsão para sopa
  • 2 alhos porós bem lavados
  • Vários talos de salsa
  • 1 folha de louro
  • Alguns talos de tomilho ou orégano fresco
  • 1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo

  • Num caldeirão, coloque a carne cortada em pedaços e a manteiga ou óleo.
  • Leve ao fogo e deixe a carne dourar.
  • Junte os ossos e depois a água.
  • Com o fogo alto, deixe levantar fervura por 5 minutos, retirando a espuma que se forma na superfície.
  • Abaixe o fogo e cozinhe em panela tampada por 1 hora, sempre retirando a espuma.
  • Junte as cenouras, as cebolas, o salsão, o alho poró, a salsa, o louro, o tomilho ou orégano e o sal.
  • Deixe cozinhar em fogo brando por mais 2 horas.
  • Coe num pano e deixe esfriar.
  • Com uma colher, retire a gordura da superfície.

Rendimento: 2 litros


Adicionar ao meu livro de receitas (35)

Tabela de conversão de medidas

Calcular juros

Calcular calorias


  Comentários (2)
Escrito por silvana menk pinto, em 07-11-2012 16:27
acho que acrescentando uns 3 tomates sem pele e sem sementes ele fica com aspecto e sabor melhores.. . o meu ficou excelente!
Escrito por monique, em 06-11-2012 19:41
fica um deliciaaaaa... é muito gostosoooooo..

Escrever comentário

Para comentar pelo sistema do Comida e Receitas cadastre-se ou faça o login.

Comente e compartilhe pelo Facebook

 

Mais destaques

Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

Envie sua receita

Faça login ou cadastre-se

Veja também

© Copyright 2007-2014 Comida e Receitas | A empresa Política de Privacidade Anuncie Contato Acessar versão mobile