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Receita de Arroz da felicidade


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Por Tania Martins

Ingredientes

Cozimento do arroz

  • 1 xícara (chá) de arroz cru sem lavar (vai render 2 xícaras de arroz cozido)
  • 1 ½ litro de água
  • Sal à gosto

Arroz da felicidade

  • 1 colher (chá) de alho e sal misturados
  • 2 xícaras (chá) do arroz cozido na água e sal
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo prato picado
  • ½ xícara (chá) de manteiga derretida
  • ½ xícaras (chá) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 maço de brócolis cozido e picado com galhos pequenos
  • 1 maço de espinafre cozido e picado
  • 2 ovos batidos

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

Cozimento do arroz

  • Numa panela, coloque a água e o sal.
  • Quando ferver, junte o arroz e deixe cozinhar por 10 minutos mais ou menos.
  • Passe pelo escorredor e reserve.

Arroz da felicidade

  • Num refratário, coloque: a manteiga, a cebola, o queijo, os ovos, o leite, o espinafre, os galhos pequenos do brócolis, o arroz e o alho com sal misturados.
  • Misture bem e leve ao forno médio por 20 minutos.
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