Receita de Arroz expresso

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de arroz, lavado e escorrido
  • 3 tabletes de caldo de galinha diluídos em 1 litro de água fervente
  • 3 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde, sem caroço, cortada em rodelas
  • 1 cenoura cortada em cubinhos
  • 1 pimentão verde e 1 vermelho cortados em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  • Coloque todos os ingredientes numa forma refratária e misture bem.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 20 a 25 minutos.

Dica

  • Você pode juntar também sobras de carne e de frango e outros legumes, como vagem, brócolis, etc.

Rendimento: 6 porções

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