Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 cebola picada em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 2 xícaras (chá) de arroz integral cru
- 1 berinjela média picada em cubos
- Sal a gosto
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 6 xícaras (chá) de água quente
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela, doure a cebola, passe o alho rapidamente e coloque o arroz.
- Frite o arroz por 2 minutos, acrescente a berinjela, sal e o pimentão.
- Coloque a água e deixe cozinhar em fogo baixo, com a tampa entreaberta, até secar toda a água.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
