Receita de Arroz integral com berinjela

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola picada em cubos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de arroz integral cru
  • 1 berinjela média picada em cubos
  • Sal a gosto
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 6 xícaras (chá) de água quente

Modo de preparo

  • Aqueça o óleo em uma panela, doure a cebola, passe o alho rapidamente e coloque o arroz.
  • Frite o arroz por 2 minutos, acrescente a berinjela, sal e o pimentão.
  • Coloque a água e deixe cozinhar em fogo baixo, com a tampa entreaberta, até secar toda a água.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

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