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Arroz verde saboroso


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 15 cebolinhas verdes
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 pimentões verdes sem sementes, picados
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 4 tabletes de caldo de galinha
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 3/4 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Pique as cebolinhas verdes com a parte verde e frite no óleo.
  • Junte o pimentão e o arroz.
  • Frite, mexendo sem parar, por alguns minutos, até que o arroz fique transparente.
  • Junte os ingredientes restantes e misture bem.
  • Despeje em uma forma refratária rasa, e asse em forno pré aquecido, moderado, durante 40 minutos ou até que o arroz esteja cozido e todo o líquido esteja absorvido.

Rendimento:8 pessoas

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