Receita de Jeera chawal

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de arroz crú tipo longo (chamado Basmati na Índia)
  • 2 colheres (sopa) de sementes de cominho
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou ghee (manteiga clarificada)
  • 4 xícaras (chá) de água
  • Sal e algumas gotas de limão a gosto

Modo de preparo

  • Aqueça a manteiga ou ghee em uma panela em fogo médio por cerca de 2 minutos.
  • Adicione as sementes de cominho e frite por 2 minutos até que as sementes estufem.
  • Acrescente o arroz, suco de limão, água e sal.
  • Misture bem.
  • Deixe levantar fervura em fogo alto.
  • Diminua o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até que toda a água evapore.

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