Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 500g de peito de frango cortados em cubos
- 4 tomates sem pele picados
- 2 cubos de caldo de frango
- 1/2 copo de vinho branco seco
- 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbório (ou comum)
- 3 xícaras (chá) de água fervente
- 1/2 xícara (chá) de requeijão
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a manteiga e o azeite de oliva.
- Deixe aquecer um pouco.
- Depois acrescente a cebola picada e frite sem deixá-la dourar.
- Coloque o peito de frango e deixe que fritem bem.
- Quando começar a pegar no fundo acrescente um pouco
- de água e mexa bem.
- Então, some com o tomate picado e mexa de vez em quando,
- até que ele esteja “desmanchando”.
- Adicione o arroz e o vinho.
- Mexa até que o vinho comece a evaporar.
- É hora de adicionar aos poucos a água fervente.
- Depois que o arroz inchar, após alguns minutos, prove
- para ver se já está cozido.
- Desligue.
- Acrescente o requeijão, o queijo ralado e a salsinha.
- Por fim, mexa tudo muito bem e sirva em seguida.
