Repleta de variedades que agradam diferentes paladares, desde aqueles que não abrem mão dos sabores tradicionais, aos que preferem as combinações mais inusitadas, há pizza para todos os gostos. Preparada com queijos, carnes, vegetais ou até mesmo em versões doces, com bordas recheadas, massa fina, ou massa grossa, o importante é que cada pedaço tenha sabores únicos, permitindo uma experiência deliciosa a cada mordida. Pensando neste contexto, o time de especialistas em alimentação da Ajinomoto do Brasil separou algumas maneiras de preparar uma das maiores criações da gastronomia mundial. Para começar, nada melhor que uma pizza tradicional de frango com requeijão e azeite de oliva Extra Virgem TERRANO®, opção que agrada a maioria dos paladares.
Como fazer pizza de frango com requeijão
Faça o recheio: em uma frigideira média, coloque o azeite TERRANO®, e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola dourar. Acrescente o frango e o sal, e refogue por mais 3 minutos. Retire do fogo e reserve. Prepare a massa: em uma tigela grande, coloque a água, o fermento e o açúcar, e misture. Junte o leite em pó, o azeite TERRANO® e o sal, e mexa. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e misture até obter uma massa. Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e sove por 10 minutos, ou até obter uma massa lisa e macia. Cubra com pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em 2 porções e abra-as em formato circular, com o diâmetro de 30 cm. Transfira para duas assadeiras grandes de pizza, untadas, espalhe a polpa de tomate, o refogado de frango e o requeijão. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até o requeijão começar a dourar e a massa ficar completamente assada. Retire do forno e sirva em seguida
Ingredientes
Recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Extra Virgem TERRANO®
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho espremido
- 2 peitos de frango pequenos, sem pele e sem osso, cozidos e desfiados (800 g)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate
- 1 bisnaga de requeijão culinário (400 g)
Massa
- 1 e meia xícara (chá) de água morna (300 ml)
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Extra Virgem TERRANO®
- meia colher (chá) de sal
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (550 g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça o recheio: em uma frigideira média, coloque o azeite TERRANO®, e leve ao fogo alto para aquecer.
- Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola dourar.
- Acrescente o frango e o sal, e refogue por mais 3 minutos.
- Retire do fogo e reserve
- Prepare a massa: em uma tigela grande, coloque a água, o fermento e o açúcar, e misture.
- Junte o leite em pó, o azeite TERRANO® e o sal, e mexa.
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e misture até obter uma massa.
- Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e sove por 10 minutos, ou até obter uma massa lisa e macia.
- Cubra com pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos.
- Divida a massa em 2 porções e abra-as em formato circular, com o diâmetro de 30 cm.
- Transfira para duas assadeiras grandes de pizza, untadas, espalhe a polpa de tomate, o refogado de frango e o requeijão.
- Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até o requeijão começar a dourar e a massa ficar completamente assada.
- Retire do forno e sirva em seguida
Dica: Se desejar, assim que a pizza sair do forno, regue-a com 1 colher (sopa) de azeite de oliva Extra Virgem TERRANO®.
Tempo de preparo: 40 minutos (+ 30 minutos de preparo + 15 minutos de forno)
Rendimento: 8 porções
